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Gar nicht altbacken: Was die Schwarzwälder Kirschtorte zur Welt-Torte macht

Ein Klassiker ist sie allemal. Doch während sie in ihrer deutschen Heimat ein eher ungeordnetes Dasein führt, gilt sie andernorts als nationales Dessert.


Rosé-Wein für die Salzburger Festspiele kommt erstmals von einer Frau

Der Rosé-Wein der burgenländischen Winzerin Pia Strehn wurde heuer zum offiziellen Festspielwein gewählt. Das zeigt die zunehmende Wertschätzung, die diese Weinsorte in den vergangenen Jahren erfuhr.


Oliviersalat: Alle lieben dieses russische Rezept für Kartoffelsalat

Oliviersalat, auch bekannt als russischer Salat, ist ein beliebtes Gericht in Russland und anderen post-sowjetischen Staaten. Er wurde im 1860er Jahren vom belgischen Koch Lucien Olivier in Moskau erfunden und ist ein fester Bestandteil von Feiern. Die traditionelle Version des Oliviersalats enthält ein Rezept aus folgenden Zutaten: Kartoffeln: Gek...


Wohlfühlrezept: Linsen-Hackpfanne mit Kartoffelknödeln

An manchen Tagen brauchen wir einfach ein Gericht, dass uns richtig guttut. Das muss nicht immer das gesündeste sein, sondern eines, dass uns einen kleinen Wohlfühlmoment am Tag beschert. Ein Linseneintopf ist da genau das Richtige. Dieses neu interpretierte Linsenrezept schmeckt lecker und wir finden, es eignet sich perfekt als Wohlfühlessen. Die ...


Rezept von Oma: Saftiger Kasseler-Sauerkraut-Auflauf

Schon zu Omas Zeiten war Kasseler eine beliebte Fleischzutat in vielen Rezepten. Kasseler, auch Kassler genannt, ist ein gepökeltes und leicht geräuchertes Stück Schweinefleisch, das oft aus dem Rippenstück, Kotelett, oder Nacken des Schweins hergestellt wird. Das Fleisch wird gepökelt, um es zu konservieren und ihm Geschmack zu verleihen. Dabei wi...


Unkraut? Vitaminbombe! Köstliches mit Giersch

Unkraut vergeht nicht – das gilt beim eisenhaltigen Gewächs besonders. Wer es auszupft, kann es gleich verarbeiten. Giersch passt in Salate, Suppen oder in Limonaden.


„Schwarzbach“: Lokaltermin in Wiesbaden

In seinem Wiesbadener Restaurant „Schwarzbach“ macht Chefkoch Mani Sheini mit außergewöhnlicher Arrangierfreude auch aus schlichten Zutaten anspruchsvolle Gerichte – und mitunter spektakuläre Teller.


"Gaumen Hoch": Neues Siegel für Lebensmittel und Gastronomie

Das Siegel bekommt nur, wer strenge Kriterien erfüllt - Gastronomen etwa in Hinblick auf regionale Zutaten, Produzenten in Bezug auf biologischen Anbau.


"Steirereck" nicht mehr unter Top 20, aber "wir sind genauso stolz"

Beim Ranking "50 Best Restaurants of the World 2024" in Las Vegas landete das beste Restaurant Österreichs auf Platz 22. So kommentieren Birgit und Heinz Reitbauer die Bewertung.


Die passende Tasse zu Pirnas bestem Kaffee

Sächsische.de fragt: Wo trinken Sie am liebsten Ihren Kaffee in Pirna? Und was gehört dazu? Natürlich eine passende Tasse. Eine ganz persönliche Einordnung.


Überraschende Rezept-Idee: Diese Zutat macht deinen Kaffee zum echten Genussmoment

Probieren Sie etwas Neues aus! Mit dieser überraschenden Zutat wird Ihr Kaffee zu einem unvergleichlichen Genussmoment. In unserer neuesten Rezept-Idee zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihr Lieblingsgetränk mit einem unerwarteten Twist verfeinern und so jede Kaffeepause zu einem besonderen Erlebnis machen können. Überraschende Rezept-Idee: Diese Zutat mach...


Italienisches Rezept für Spaghetti alla Norma

Pasta alla Norma ist ein klassisches italienisches Gericht, das aus der sizilianischen Küche stammt. Es hat seinen Ursprung in der Stadt Catania auf der Insel Sizilien. Der Name des Gerichts wird oft mit dem berühmten italienischen Komponisten Vincenzo Bellini in Verbindung gebracht, dessen Oper Norma im 19. Jahrhundert Premiere hatte. Der Legende ...


Das beste Rezept für Eiskaffee: Salted Caramel Iced Coffee

Auf Kaffee wollen wir im Sommer nicht verzichten, aber jetzt dürfen es eiskalte Rezeptideen sein, die von innen erfrischen. Pünktlich zur warmen Jahreszeit inspiriert Melitta mit einem Rezept für Salted Caramel Iced Coffee. Warum wir es so lieben? Die Salzkaramell-Soße, die wir für diesen Eiskaffee zubereiten, hält sich in sauberen Gläsern im Kühls...


Giftig: Diese Wildpflanzen sollte man auf keinen Fall verwechseln

Wald und Wiese sind reich an Pflanzenschätzen. Das Sammeln von Wildpflanzen – etwa beim Wandern – liegt im Trend, doch manche von ihnen haben tödliche Verwandte. Wie man Verwechslungen vermeidet


"Silvia kocht" von 8. bis 12. April auf Malta: Kaninchen, Witwensuppe und Teigtaschen

Die ORF-Fernsehköchin Silvia Schneider kocht von 8. - 12. April auf Malta. Auf dem Speiseplan stehen Witwensuppe, geschmortes Kaninchen und "Pastizzi".


Trend-Rezept: Alle lieben Churro-Cheesecake

Lust auf Abwechslung zum immer gleichen Cheesecake? Dann haben wir einen heißen Tipp für Sie: Im Netz verbreitet sich aktuell ein Trend-Rezept in rasantem Tempo, das den verheißungsvollen Namen Churro-Cheesecake trägt. Churros sind ein traditionelles spanisches Gebäck, das frittiert und im Anschluss in Zimt und Zucker gewälzt wird. Die Knusperstang...


Typisch britisch: So gelingt die englische Minzsauce

Obelix hasste sie, die Briten lieben sie und nur die wenigsten wissen, dass es 30 Shades of Minze gibt. Zeit, das Kraut näher kennenzulernen


Perfekt zum Grillen: Mit dieser Geheimzutat wird Ihr Wassermelonen-Feta-Salat besonders lecker

Wassermelonen-Feta-Salat zählt zu den beliebtesten Rezepten im Sommer. Saison für Saison geht das leckere Gericht in den Monaten Mai bis September auf den sozialen Medien viral, wobei die klassische Zubereitung mit Minze, Zitrone und einem einfachen Dressing aus Olivenöl und Balsamico dominiert. Kein Wunder, ist diese schnell, einfach und überzeugt...


Mimosa-Rezept: Mit dieser Geheimzutat wird er zum stilvollsten Sommer-Cocktail der Welt ...

Vergessen Sie Aperol und Hugo – im Sommer 2024 trinken wir Mimosas! Vorbei sind die Zeiten als die Mischung aus Sekt und Orangensaft nur zum Brunch gereicht wurde, denn das Kultgetränk hat jetzt ein frisches Update bekommen. Die entscheidende Zutat? Ein frisches Orangen- oder Lorbeerblatt. Das allein verändert den Drink nicht allzu sehr, aber die A...


Tschüss Hugo: Beim Grand Fizz trifft Vodka auf Holunder - das Rezept

Sie lieben es, mit einem kühlen Getränk warme Sommertage zu genießen, haben aber mal Lust auf etwas Anderes als Aperol Spritz, Limoncello Spritz oder Roséweinschorle? Dann kommt hier das perfeket Sommer-Rezept für Sie. Der edle Le Grand Fizz verspricht sommerliche Leichtigkeit und ist dabei weder zu süß noch zu herb. Das Beste: Der Drink ist in wen...


Leichter Grillgenuss: Zucchini Caprese

Diese gegrillten Zucchini mit Tomate-Mozzarella sollten auf keinem Grillabend fehlen. Sie sind gesund, köstlich und schnell gemacht.


So cremig! Sommerliches Rezept für einen Griechischen Joghurt Kuchen mit Beeren ohne Backen

Kuchen und Torten aus dem Kühlschrank sind im Sommer ein absoluter Gamechanger. Eiskalt und erfrischend sind sie an heißen Tagen nicht nur ein Genuss, sondern ersparen uns zudem lange Back-Zeiten in der Küche. Stattdessen bleibt der Ofen aus, die Küche kalt und wir können es uns in der Sonne gemütlich machen, während der Kuchen im Kühlschrank zieht...


Rezept der Woche: ABC zum Naschen mit den Scrabble-Keksen zur Einschulung

Food-Bloggerin Mareike Pucka hat sich eine süße Idee zur Einschulung überlegt. Ihre quadratischen Plätzchen tragen Buchstaben und erinnern an das beliebte Scrabble-Spiel, um Wörter zu bilden.


Rezept: Cremige Schinken-Sahne-Soße mit griechischem Joghurt – nur 2 Euro pro Person!

Ob nach einem langen Arbeitstag, am Wochenende oder auch wenn sich der große Hunger plötzlich bemerkbar macht: Manchmal muss es in der Küche einfach schnell gehen. Die beste Lösung in solchen Fällen: Pasta! Und hier muss es nicht immer nur die klassische Tomatensoße oder das grüne Basilikum-Pesto dazu sein, sondern auch eine cremige Schinken-Sahne-...


Baumkuchen-Lollies: der Klassiker mal klein und handlich als süßes Fingerfood

Baumkuchen ist ein echt leckerer Klassiker, aber schlecht zum Teilen. Das ändern wir mit diesen süßen Baumkuchen-Lollies.


27 kulinarische Fragen, die Sie sich bestimmt schon gestellt haben

Hier finden Sie die Antworten auf alles, was Sie sich beim Kochen oder Essen bereits gefragt haben.


Regional: Familienbetrieb in Raasdorf baut heimische Artischocken an

„Königin des Gemüses“ nennen Stephanie und Johannes Theuringer ihre Artischocken. Sie wachsen vor den Toren Wiens – und haben bald Saison.


Nur 1,20 Euro pro Portion! Jamie Olivers Geheimrezept für eine Pizza ohne Ofen

Lust auf Pizza, aber keine Zeit? Dann hat Küchenkönig Jamie Oliver die perfekte Lösung parat: Für nur 1,20 pro Portion zaubern wir uns nach seiner Vorlage eine blitzschnelle Pizza ganz ohne Backofen. Was wir dafür brauchen? Mehl, Backpulver, gutes Olivenöl sowie Belag nach Wahl und eine Pfanne – Zutaten, die wir in der Regel alle bereits zu Hause h...


Rezept: Italienischer Erdbeer-Panzanella

Ob pur, im Kuchen, in Marmeladen oder Salaten – die „Königin des Gartens“ hat wieder Saison. Etwa im toskanischen Brotsalat.


Rezept ohne Eismaschine: Griechisches Joghurt-Eis aus 4 Zutaten

Für dieses Eis brauchen Sie nur 4 Zutaten und keine Eismaschine. Der Traum aus griechischem Joghurt ist das perfekte Sommer-Rezept


Perfekte Grillbeilage: Stefano Zarrellas Rezept für die knusprigsten Kartoffeln der Welt

Leckere Rezeptideen sind bei einem Grillabend immer herzlich willkommen - in diesem Sommer haben wir schon dieses Grundrezept für 4 (!) Dips, den am besten bewerteten Nudelsalat und diverse Beilagen-Kreationen ausprobiert. Eine hat uns besonders angetan: Inspiriert von Stefano Zarrellas TikTok-Kanal haben wir uns an die knusprigsten Kartoffeln der ...


Locker-leicht: Einfaches Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen aus nur drei Zutaten

Sommerzeit ist Zitronenzeit. Wohl kaum ein Obst steht so sehr für die warme Jahreszeit wie die saure Zitrusfrucht, die sich herrlich als Limonade, im Salatdressing oder aber in verschiedenem Gebäck macht. Besonders gut eignet sich die Zitrone jedoch für einen luftigen Kuchen, dem sie Frische und Spritzigkeit verleiht. Zitronenkuchen: ein Muss im So...


Rhododendron düngen: Bester Dünger für üppige Blüten ist dieser Abfall

Kaffeesatz als Dünger: Die 5 häufigsten Fehler und wie du sie vermeidest. So bringst du deine Pflanzen zum Blühen!


Winzer im ganzen Land laden ein: zu Tanz und Schmaus

Österreich: Weinevents vom Burgenland, der Steiermark bis in die Wachau und Wien besuchen


Wenn Bananen so gelagert werden, halten sie monatelang

Wer öfter mal Bananen kauft, kennt das Problem: Viel zu schnell werden die Früchte braun und matschig. Oft muss man sie schon einige Tage nach dem Kauf mit Fingerspitzen in den Kompost befördern. Das ist nicht nur unappetitlich, sondern fühlt sich auch immer wie eine Verschwendung an.  Die Bananenstiele umwickeln Bananen halten sich ungekühlt 2 bis...


Haltbarkeitsdatum abgelaufen? Finger weg von diesen Lebensmitteln

Saucen, Fleisch, Käse und Eier: Was tun bei abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum? Diese Lebensmittel sollten Sie besser entsorgen.


Food-Redakteurin Elisabeth Tatter: Mein Rezept der Woche – Mini-Omeletts aus dem Ofen

Rezept der Woche: Mini-Omeletts aus dem Ofen Kein Brunch ist ohne ein Gericht mit Ei komplett. Doch wer schon mal ein Frühstück oder Brunch mit mehr als vier Personen vorbereitet hat, weiß, wie chaotisch die Vorbereitung für jedes Eiergericht für so viele Gäste werden kann. Daher bleibt es meistens doch bei hart gekochten Eiern, doch das war mir fü...


Familienrezept: Alles-drin-Hackfleisch-Auflauf mit Spinat

Hier essen alle gerne mit! Denn dieser Wohlfühl-Auflauf schmeckt wirklich der ganzen Familie. Mit saftigem Hackfleisch, gesundem Spinat, leckerem Reis und aromatischem Käse kombiniert der alles-drin-Auflauf alles, was man sich wünschen kann. Mit etwas Butter und Schmand verfeinert, wird das Ganze himmlisch cremig. Noch dazu gelingt das Rezept kinde...


Gnocchi alla sorrentina: überbackene Gnocchi mit Tomatensoße und Mozzarella

Ein Genussrezept: Überbackene Gnocchi mit Tomatensoße und Mozzarella sind unkompliziert und trotzdem richtig lecker. Gnocchi alla sorrentina!


Ganz ohne Mehl! Unser köstliches Rezept für Rührei-Muffins mit Schinken

Ob zum Frühstück, zum Mittag oder als leckerer Snack fürs Buffet, mit diesem fluffigen Muffin-Rezept liegen Sie immer goldrichtig. Und es kommt noch dazu ganz ohne Mehl aus! Sie benötigen nur wenige Zutaten und die Muffins sind blitzschnell gemacht. Rezept für Rührei-Muffins mit Schinken Zutaten für 4 Personen: 6 EierSchinkenwürfel oder eine Veggie...


Rezept der Woche: Philly Cheesesteak im New York Style

Ein atemberaubender Blick auf Manhattan mit einem leckeren Rindfleisch-Sandwich in der Hand beeindruckte Food-Bloggerin Doreen Hassek so, dass sie sich das Cheesesteak nachbaute.


Das beste Salatrezept des Sommers: Rucola mit Honig-Pfirsichen und Büffelmozzarella

Die Sommersaison ist in vollem Gange, und damit auch die Zeit der Grillpartys, Picknicks im Park, Sommerfeste im Garten oder gemütlichen Abend auf dem Balkon. Leichte Rezeptideen sind jetzt besonders gefragt. Ein echtes Highlight ist der Rucola-Salat mit Honig-Pfirsichen und Büffelmozzarella – die ideale Ergänzung für jedes Sommerbuffet. Zutaten fü...


Einfaches Rezept für Hackfleisch-Pfanne mit Reis und Gemüse

Hier kommen alle auf ihre Kosten: Unser Rezept ist prima für Fleisch-Liebhaber, aber auch Gemüsefans werden nicht enttäuscht. Außerdem ist die Hackfleisch-Pfanne schnell gemacht


Griechenland in der Küche: Unkomplizierte Gerichte mit Feta

Was eine EU-Verordnung mit griechischem Schafkäse zu tun hat und warum ihn der Dichter Homer episch verewigte – ein bisschen, halt.


Zucchini düngen: Bester Dünger kommt aus der Küche und landet sonst im Müll

Du baust Zucchini oder Radieschen im Garten und auf dem Balkon an? Dann brauchst du für eine üppige Ernte diesen Bio-Dünger aus der Küche.


Rezept vom Sternekoch: So zaubert Alexander Herrmann perfekt knusprige Bratkartoffeln

Knusprige Bratkartoffeln gehen doch eigentlich ganz einfach, oder? Mit idesem genialen Trick von Sternekoch Alexander Herrmann auf jeden Fall!


Wohlfühlessen: Bratkartoffeln mit frischen Pfifferlingen

Bratkartoffeln mit frischen Pfifferlingen: Raffinierte Alltagsküche die Spaß macht und schmeckt.


Blitzrezept: Leichte Sommer-Bolo aus Sardinien

Das Wichtigste zuerst: Nein, die Soße ist keine klassische Bolognese und das will sie auch gar nicht sein. Vielmehr ist die fruchtige Tomaten-Hackfleisch-Soße ein Klassiker in der Küche Sardiniens. Hier ist das leckere Gericht, das an eine leichtere fruchtigere Bolognese erinnert, als Gnocchetti Sardi bekannt, benannt nach den handgerollten kleinen...


Diese Pizza aus Wien wurde zur besten Europas gekürt

Francesco Calò gewann den Wettbewerb "Top 50 Pizza Europe 2024" mit einer speziellen Kreation aus Tradition und Moderne.


Perfekt für die Brotzeit: Rezept für Fleischsalat aus griechischem Joghurt - ganz ohne Mayonnaise!

Es geht doch nichts über eine köstliche Brotzeit. Besonders, wenn man diese im Sommer draußen im Garten oder auf dem Balkon genießen kann. Fleischsalat ist ein beliebter Brotaufstrich und darf dabei nicht fehlen. Ob auf Sauerteigbrot, Ciabatta oder zum Baguette, dieses Fleischsalat-Rezept geht einfach immer. Und es kommt zudem ganz ohne kalorienrei...